Amandine TRANCHANT

Ingrédients pour 4 personnes ; 500 g de bœuf haché 5% matière grasse 2 boîtes de tomates pelées (2x240g ou 1x476g) 2 oignons 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 8 feuilles de basilic a ciselé (ou 2 c.a.s de basilic surgelé)(ou remplacer par de la coriandre fraîche) Muscade râpée Sel et poivre - Dans un saladier, mélanger à la main : la viande, le basilic, salez et poivrez - former des petites boulettes, les aplatir légèrement. - dans une poêle à bord, ou une cocotte, rissoler

Préparation : 20 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients pour 4 personnes : 500 g de potimarron sans peau 600 g de blanc de poulet 4 beaux oignons nouveaux avec leurs tiges 25 centilitres de lait de coco 2 cuillères à soupe de pâte de curry vert 25 centilitres de bouillon de légumes 5 centilitres d'huile d'olive Sel, poire -Nettoyer et émincer les oignons, conserver quelques tiges pour la fin de la recette. Couper le poulet et le potimarron en gros cube. -Faites saisir les

Ingrédients : 250 g des haricots rouges cuits (en boîte poids net égoutté) 200 g de chocolat dessert 60 g de sucre roux ou vergeoise 1 cuillère à soupe d'huile (ou huile de coco) 3 œufs 10 g de beurre (pour le moule) - Dans le bol de votre blender mettre les œufs et les haricots rouges égouttés. Mixer finement. (si vous n'avez pas de blender il est possible de faire la préparation dans un verre doseur avec un mixeur classique) Dans le mélange on ne doit plus sentir la peau

Risotto aux poireaux ses crevettes curry-coco Recette pour 6 personnes, Ingrédients : - 2 grosses poignées de crevettes roses (compter 4 à 6 par personne selon la grosseur) - 2 c.à.café de curry - 1 petite brique de lait de coco (20cl) - 300g à 420g de riz à risotto (poids crus) - 1 oignon jaune - 20 à 30cl de vin blanc sec - Un bouquet de persil ou de coriande - 1/2 paquet de parmesan râpé - 1L de bouillon de volaille - 4 blancs de poireaux Décortiquer les crevettes et ré

Boulettes de poulet thaï: Ingrédients : 2 gousses d'ail 20 à 50 g de coriandre fraîche Un poivron rouge 30 g de pâte de curry rouge 80 g de lait de coco Une cuillère à soupe de sauce nuoc-mâm (pour nems) Une cuillère à soupe de sauce aigre douce (ou teriyaki) 500 g d'escalope de poulet ( ou de dinde) Une cuillère à soupe de farine Une pointe de couteau de levure chimique Préparation : Faire préchauffer le four à 200 degrés Couper en petits morceaux l'ail et la coriandre fraî

Ingrédients pour 4 personnes : 8 grosses tomates à farcir, 100g de champignons de Paris, 1 oignon, 2 gousses d’ail, 1 petit bouquet de persil plat, 2 tranches de jambon blanc, 2 tranches de jambon de Bayonne, 300g de viande de bœuf hachée à 5% de MG, 1 pincée de piment d’Espelette, sel poivre. Préchauffe r le four à 210°C. Laver les tomates, découper un chapeau sur chacune et évider-les (conserver la chair de deux tomates). Saler l’intérieur et laisser-les dégorger à l’enve

Pour 4 personnes : Ingrédients : 100g de poivrons rouges, 80g de farine, ½ sachet de levure chimique, 1 œuf, ½ yaourt nature à 0% de MG, 1 c.à.c d’huile d’olive, 100g de bacon, 8 olives noires, du thym, une pincée de cumin en poudre, sel, poivre. Préchauffez le four à 200°C Lavez les poivrons, coupez-les en deux et retirez le cœur et les graines. Faites-les cuire 20 min au four en débutant côté chaire sur le dessus. Retournez à mi-cuisson et prolongez côté peau sur le dessus,

Ingrédients : 2 boîtes de thon au naturel 6 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne (ou 3 cuillères à soupe de moutarde) 1 feuille de papier sulfurisé 2 feuilles de brick 5 à 6 œufs 15 cl de lait 30 g de fromage râpé (ou une cuillère à soupe de parmesan) Sel et poivre - Préchauffer le four à 210 degrés - Dans une tourtière venir déposer la feuille de papier sulfurisé et venir superposer les deux feuilles de brick. -dans une assiette creuse, mélanger le thon au naturel p