Amandine TRANCHANT

-Préparer le mélange d'épices, Mélange d'épices :  Une cuillère à café de piment en poudre Une cuillère à café en poudre Une cuillère à café de paprika Une cuillère à café de gros sel une demi-cuillère à café de graines de coriandre moulue ( facultatif) Une demi-cuillère à café de cumin en poudre Une demi-cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu -saupoudrer côtes d'agneau (viande rouge, porc,  poulet, poisson ou légumes) mélange d'épices. - puis fait griller votre vi

150 g d’aiguillettes de poulet rôties, 200 g de trio de poivrons en petits dés, 100 g d’oignons émincés. 50 cl de lait, 25 g de beurre, 2 oeufs entiers et 2 jaunes, 100 g de farine, 1 cuil. à soupe d'huile d’olive, 1 pincée de piment d’Espelette, sel et poivre. - Préchauffez le four à 210°C (th. 7). - Coupez 150 g d’aiguillettes de poulet rôties et 200 g de trio de poivrons en petits dés. Faites les revenir dans un peu d’huile d’olive pendant 10 min avec 100 g d’oignons émin

CREVETTES MIEL  AIL GINGEMBRE Crevette Ail Miel, gingembre frais (facultatif) Sauce de soja ou arôme saveur de magie Préparé votre marinade : ail gingembre miel sauce soja Verser votre marinade sur les crevettes décortiquées, mélanger et laisser mariné 20 mn Refaites une 2ème marinade à l identique. Dans une poêle chaude verser un peu d huile, mettez les crevettes et leur marinade dans la poêle. Faire cuire quelques minutes Verser votre deuxième marinade sur les crevettes,

Ingrédients :  Un œuf Une tranche de saumon (ou truite) fumé 1 cuillères à soupe de crème fraîche à 5 % de matière grasse 1 cuillère à café de jus de citron (frais si possible) Un quart de cuillères à café de parmesan Sel poivre un peu d’aneth  Dans un requin (ou autre petit contenant) adapté au micro-ondes, étaler la crème fraîche mélangé avec l'aneth. Émietter par-dessus le saumon en plus ou moins gros morceau selon votre goût. Ajouté le jus de citron Casser l’œuf et pense

CREVETTES MIEL  AIL GINGEMBRE Crevette Ail Miel, gingembre frais (facultatif) Sauce de soja ou arôme saveur de magie Préparé votre marinade : ail gingembre miel sauce soja Verser votre marinade sur les crevettes décortiquées, mélanger et laisser mariné 20 mn Refaites une 2ème marinade à l identique. Dans une poêle chaude verser un peu d huile, mettez les crevettes et leur marinade dans la poêle. Faire cuire quelques minutes Verser votre deuxième marinade sur les crevettes,

Risotto aux poireaux ses crevettes curry-coco Recette pour 6 personnes, Ingrédients : - 2 grosses poignées de crevettes roses (compter 4 à 6 par personne selon la grosseur) - 2 c.à.café de curry - 1 petite brique de lait de coco (20cl) - 300g à 420g de riz à risotto (poids crus) - 1 oignon jaune - 20 à 30cl de vin blanc sec - Un bouquet de persil ou de coriande - 1/2 paquet de parmesan râpé - 1L de bouillon de volaille - 4 blancs de poireaux Décortiquer les crevettes et ré

Pour 8 personnes : Saumon nettoyer et lever en filets, peau conservée intacte : 1kg Sel : 6 cuillères à soupe environ Sucre en poudre : 4 cuillères à soupe environ Feuille d'aneth ciselées : 50 g Grains de poivre concassés : 20 deux sauces possibles ; Sauce à la moutarde et à l'aneth : 2 à 3 cuillères à soupe de Feuille d'aneth ciselées 1 cuillère à soupe de Vinaigre de vin rouge 1 cuillère à soupe de Sucre en poudre 1/3 de cuillère à café de Sel Poivre blanc 3 cuillères