Amandine TRANCHANT

Pour réaliser 50 centilitres de marinade environ : 25 centilitres de jus d'ananas 12 centilitres de sauce soja japonaise Un oignon jaune haché Une cuillère à soupe d'huile de sésame (où d'huile d'olive) Une cuillère à soupe de gingembre râpé Une cuillère à soupe d'ail haché Une cuillère à soupe de cassonade Une cuillère à soupe de jus de citron Faire mariner les morceaux de poulet dans la marinade pendant 2 à 4h puis former vos brochettes. Faire cuire au barbecue ou à la pla

Préparer la marinade : mélanger deux yaourts nature avec : 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé (possibilité de le prendre en poudre mais diminuer de moitié la quantité) 1 cuillère à soupe de paprika 1 cuillère à soupe d'huile végétale 1 cuillère à café d'ail haché 1 cuillère à café de gros sel 1 cuillère à café de cumin en poudre 1 cuillère à café de curcuma en poudre (ou remplacer par du curry) 1/2 cuillère à café de piment de Cayenne. ( ou remplacer par du piment d’E

-Préparer le mélange d'épices, Mélange d'épices : Une cuillère à café de piment en poudre Une cuillère à café en poudre Une cuillère à café de paprika Une cuillère à café de gros sel une demi-cuillère à café de graines de coriandre moulue ( facultatif) Une demi-cuillère à café de cumin en poudre Une demi-cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu -saupoudrer côtes d'agneau (viande rouge, porc, poulet, poisson ou légumes) mélange d'épices. - puis fait griller votre vi

150 g d’aiguillettes de poulet rôties, 200 g de trio de poivrons en petits dés, 100 g d’oignons émincés. 50 cl de lait, 25 g de beurre, 2 oeufs entiers et 2 jaunes, 100 g de farine, 1 cuil. à soupe d'huile d’olive, 1 pincée de piment d’Espelette, sel et poivre. - Préchauffez le four à 210°C (th. 7). - Coupez 150 g d’aiguillettes de poulet rôties et 200 g de trio de poivrons en petits dés. Faites les revenir dans un peu d’huile d’olive pendant 10 min avec 100 g d’oignons émin

CREVETTES MIEL AIL GINGEMBRE Crevette Ail Miel, gingembre frais (facultatif) Sauce de soja ou arôme saveur de magie Préparé votre marinade : ail gingembre miel sauce soja Verser votre marinade sur les crevettes décortiquées, mélanger et laisser mariné 20 mn Refaites une 2ème marinade à l identique. Dans une poêle chaude verser un peu d huile, mettez les crevettes et leur marinade dans la poêle. Faire cuire quelques minutes Verser votre deuxième marinade sur les crevettes,

Ingrédients : Un œuf Une tranche de saumon (ou truite) fumé 1 cuillères à soupe de crème fraîche à 5 % de matière grasse 1 cuillère à café de jus de citron (frais si possible) Un quart de cuillères à café de parmesan Sel poivre un peu d’aneth Dans un requin (ou autre petit contenant) adapté au micro-ondes, étaler la crème fraîche mélangé avec l'aneth. Émietter par-dessus le saumon en plus ou moins gros morceau selon votre goût. Ajouté le jus de citron Casser l’œuf et pense

CREVETTES MIEL AIL GINGEMBRE Crevette Ail Miel, gingembre frais (facultatif) Sauce de soja ou arôme saveur de magie Préparé votre marinade : ail gingembre miel sauce soja Verser votre marinade sur les crevettes décortiquées, mélanger et laisser mariné 20 mn Refaites une 2ème marinade à l identique. Dans une poêle chaude verser un peu d huile, mettez les crevettes et leur marinade dans la poêle. Faire cuire quelques minutes Verser votre deuxième marinade sur les crevettes,