Boulettes de poulet Thaï

Boulettes de poulet thaï:

Ingrédients :

2 gousses d'ail

20 à 50 g de coriandre fraîche

Un poivron rouge

30 g de pâte de curry rouge

80 g de lait de coco

Une cuillère à soupe de sauce nuoc-mâm (pour nems)

Une cuillère à soupe de sauce aigre douce (ou teriyaki)

500 g d'escalope de poulet ( ou de dinde)

Une cuillère à soupe de farine

Une pointe de couteau de levure chimique

Préparation :

Faire préchauffer le four à 200 degrés

Couper en petits morceaux l'ail et la coriandre fraîche.

dans un blender : mettre le poivron rouge déjà coupé en morceaux, la pâte de curry rouge, les sauces et le lait de coco puis mixer.

Puis ajouter progressivement les 500 g d'escalope de poulet déjà coupé en petits morceaux, mixer entre deux.

Ajouter à présent la farine la levure et remixer l'ensemble.

Ajouter le coriandre et l'ail au mélange

Saler et poivrer

Transvaser dans des moules à mini muffin en silicone (ou classique mais beurrer au préalable) et mettre au four en mode chaleur tournante ,pendant 15 minutes à 200 degrés.