petite recette avec mini Budget
- diététicienne - tranchant amandine
- 25 nov. 2018
- 1 min de lecture
ex: la potée de chou rouge ou les petits flans de légumes verts !
recette des petits flans de légumes verts :
pour 4 personnes,
ingrédients:
- 300g de haricots mangetout (ou haricots verts)
- 150g de blanc de poireau
- 200g de courgettes
- 1 gousse d'ail
- 2 pincées d'épices tandoori (ou curry ou curcuma)
- 1 oeuf
- 1 c.à.soupe de crème épaisse
- beurre
- sel et poivre
- couper les blancs de poireau en fines lamelles, laver les. Faire cuire à couvert dans une sauteuse avec 3 c.à.soupe d'eau pendant 20 minutes à feu doux.
- éplucher les courgettes, couper les en petit dés et ajouter les aux poireaux 10 minutes avant la fin de cuisson.
- égoutter le tout.
- équeuter les haricots mangetout, laver les, plonger les dans une casserole d'eau bouillante salée et laisser les cuire pendant 10 minutes. Puis les égoutter.
- faire préchauffer le four a 200°C.
- beurrer 4 ramequins d'environ 10cl de contenance.
- mixer au robot ou au mixer les haricots, puis ajouter les poireaux/courgettes, la gousse d'ail déja presser au presse ail et saler poivrer.
- retirer du robot et y ajouter les épices tandoori, l’œuf et la crème.
- répartir la préparation dans les 4 ramequins et enfourner 20 minutes.
- passer la lame d'un couteau tout autour des ramequins pour les démouler et servir chaud.
