J2 : cake à la compote pomme-abricot

Cake à la compote de pomme/abricot : pour 5-8 personnes

2 blancs et 1 jaune d’œufs, 25g de beurre, 100g de farine, 100g de compote, 25g de fromage blancs, 40g de sucre en poudre, de la levure chimique.

1. Dans un saladier mélanger le beurre pommade avec le sucre et le fromage blanc, jusqu’à l’obtention d’une crème bien lisse.

2. Incorporer le jaune d’œuf.

3. Ajouter la farine, puis la levure et la compote.

4. Battre les blancs en neige et les incorporer quart par quart dans la préparation.

5. Beurrer les moules puis verser la pâte.

6. Enfourner dans un four préchauffé a 210 °C pendant 15 à 30 min selon la taille du moule.

7. Laisser refroidir et déguster.

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