Charlotte de fruits rouges aux biscuits rose de Reims

Pour 4 personnes

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 2 minutes

Ingrédients :

16 biscuits roses de Reims

4 boules de sorbets au cassis

500g de fruits rouges surgelés

4 petits grappes de groseilles

50 ml de crème anglaise

Préparation :

Au centre de chaque assiette, disposez une boule de sorbet et entourez-la de 4 biscuits rose de Reims de façon à former une charlotte. Ajoutez au dessus du sorbet une cuillère à soupe bombée de fruits rouges dégelés au micro-ondes. Ficelez les biscuits à l’aide d’un ruban de soi rouge ou bordeaux. Surmontez chaque préparation d’une grappe de groseille et arrosez autour de la charlotte d’une cuillère à soupe de crème anglaise.