J 13 : Gratin dauphinois léger

Pour 4 personnes :

Ingrédients : 500g de pommes de terre à chaire ferme, ½ c.à.c de noix de muscade râpée, 2 gousses d’ail, 4 c.à.s de crème fraîche épaisse à 15% de MG, 400ml de lait écrémé, 50g d’emmental râpé, sel, poivre.

• Faites préchauffer le four à 150°C

• Laver et éplucher les pommes de terre. Couper-les en fines lamelles à la mandoline.

• Dans un plat à gratin, répartisser la moitié des lamelles de pommes de terre. Saler, poivrer, saupoudrer de noix de muscade, ajouter une gousse d’ail écrasée et recouvrer de crème fraîche. Ajouter le reste de pommes de terre, saler, poivrer, saupoudrer de noix de muscade, ajouter l’autre gousse d’ail écrasée. Recouvrez de lait, puis saupoudrer d’emmental râpé.

• Faites cuire au four pendant 40 à 45 min, si nécessaire faire griller quelques minutes l’emmental.