Croquettes véganes (FODMAP)

Croquettes véganes de légumes Low Fodmaps & Gluten Free : Gourmandes, elles se grignotent avec plaisir

Ingrédients :

80 g de farine de sorgho ou de riz ; 80 g de carottes ; 50 g de sommités fleuries de brocoli (ou de courgettes) ; 50 g de basilic frais ; 60 ml d’eau tiède ; 1 c à café de graines de lin (option) ; 2 c à soupe de chapelure sans gluten (option) ; Sel, poivre, cumin

Recette :

Préchauffez le four à 200°.

Pelez les carottes et râpez-les.

Détachez les sommités fleuries de brocoli et mixez les dans un robot.

Placez la farine dans un bol, incorporez l’eau, mélangez bien jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Incorporez les légumes, le sel, le poivre, le cumin et le basilic frais finement ciselé.

Confectionnez les croquettes. Roulez les dans le mélange de chapelure et de graines de lin pour apporter une touche originale (option).

Déposez les croquettes sur une plaque munie d’un papier sulfurisé.

Enfournez pour 15 minutes.