Flan carotte cumin (FODMAP)

Flan 100 % végan à la carotte et au cumin : simple et efficace !

Ingrédients pour 6 personnes :

- 600 g de carottes bio ;

- 40 cl de crème végétale (riz, soja) ;

- 20 cl de lait végétal (riz, soja) ;

- 40 g de maïzena ;

- 4 c. à café de cumin moulu ;

- 1 bouquet de persil ;

- 1 c. à soupe d’huile d’olive ;

Sel et poivre

Recette :

Faites cuire les carottes dans l’eau bouillante salée.

Mixez les carottes cuites avec le lait végétal et l’huile d’olive jusqu’à obtenir une consistance lisse et légère, y ajouter le persil ciselé, le cumin, salez et poivrez.

Diluez la maïzena dans la crème végétale, ajoutez à la purée, mélangez bien.

Versez la préparation dans les ramequins huilés et enfournez environ 25-30 minutes dans un four préchauffé à 200°C.

Retirez du four quand les flans sont gonflés et craquellent légèrement.

Servez chaud, accompagné d’une salade verte.

Bon appétit !