Gaufres de légumes

Recette de gaufres aux légumes pour petits et grands! (Pour 4 personnes)

Pour la purée de poivrons:

- 1 gros poivron rouge ou jaune,

- 1 courgette,

- 1 carotte.

Après cuisson la cuisson vapeur ajouter:

- 1 grosse cuillère à soupe de chavroux,

- origan,

- basilic.

- Sel poivre puis mixer le tout !

Réaliser la pâte à gaufres:

Mélanger 190g de farine, 110g de maïzena, un demi sachet de levure, et 1 minuscule pincée de sel pour activer la levure.

Dans un autre plat, faire fondre 40g de beurre, ajouter 2 oeufs et 40cl de lait.

Battre et ajouter à la préparation précédente.

Laisser reposer 1h.

Ajouter 130g de purée à température ambiante à la préparation.

Goûter et éventuellement ajouter du sel, du poivre, des épices ou des lardons de bacon déjà cuits, ...

Et hop, dans le gaufrier !

pour varier, changer de purée : exemple avec la purée d'aubergine :

- 1 aubergine,

- 1 courgette,

- 1 carotte,

- 1 tomates.

Après cuisson:

- 2 carrés frais 0 %,

- 1/2 cuillère de cumin,

- 1/2 cuillère de coriandre en poudre ou fraîche,

- 1 cuillère de paprika.

- Sel poivre